MOELLEUX AU LIMONCELLO - très simple
POUR 11 à 12 PETITS GATEAUX
Préchauffez le four à 180° 6 TH
Dans un saladier, mélangez :
120 g de farine
120 g de sucre
120 g de beurre fondu préalablement et refroidi
la moitié d'un sachet de levure
bien mélanger
puis ajouter enfin, 2 oeufs entiers, le jus de 2 citrons
le zeste des citrons si vous en avez envie ou le temps
et 2 bonnes cuillères à soupe de lemon curd (voir recette sur mon blog)
Versez dans les moules et cuire environ 10...
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PADSO
CUISINE ET PARTAGE
PADSO
CUISINE ET PARTAGE
Dimanche 14 octobre 2012 à 9:34
Samedi 13 octobre 2012 à 11:34
Pour 2 pots
4 citrons, 100 g de beurre, 250 g de sucre, 4 oeufs
Préparation : 15 mn Cuisson : 20 mn
Râpez le zeste de 2 citrons, puis pressez le jus des 4 citrons.
Dans une casserole, mélangez les jus de citron, le zeste, les œufs, le sucre et le beurre en morceaux.
Faites chauffer au
...
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Samedi 1er septembre 2012 à 9:18
ma photo va arriver, en attendant voici celle du site de chez Fossier.
Temps de préparation : 45 min
Temps de repos : 2h
Niveau de difficulté : Facile
Pour 4 personnes :
36 Mini Biscuits Roses de Reims Fossier
Confiture à la framboise
4 framboises
Pour la crème framboise :
Jus de citron
30g de sucre
200ml de crème...
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Dimanche 3 juin 2012 à 12:33
- 1 botte de radis
- 2 pommes de terre
- 1/2 tablette de bouillon de volaille
- 10 g de beurre ou 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- sel et poivre
Lavez les fanes de radis.
Epluchez les pommes de terre et les couper en petits morceaux
Dans une cocotte, faire fondre le beurre.
Y faire revenir les fanes de radis
Ajouter les pommes de terre
Faire revenir l'ensemble 5 mn.
Ajouter le bouillon. Laisser cuire 20 mn à...
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Dimanche 3 juin 2012 à 12:25
SAUCE AUX CREVETTES
Dans une casserole, versez un peu d'huile d'olive
jetez y les têtes de crevettes, cuire en remuant
2 à 3 minutes.
Versez environ 20 cl de crème fraîche liquide ou épaisse
selon ce que vous avez dans votre réfrigérateur
ajouter 1 cuillère à dessert de fumet de poisson
Mixer à l'aide de votre robot
Filtrer dans une passoire fine ou un chinois
C'est prêt.
Si vous ne consommez pas de suite du poisson,
mettez votre sauce au congélateur.
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Dimanche 3 juin 2012 à 11:51
feuilletés pesto et jambon cru origan - saucisses apéritives
crème brulée chorizo/parmesan ou tomates séchées parmesan
tajine de poulet aux abricots
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Dimanche 3 juin 2012 à 11:47
verrine : tomates en dés, crème surimi, crabe,
déco : salade œufs durs broyé, endive et sa tapenade, gr. Crevette
magret de canard, accompagné de haricots vers et sauce aux
girolles grises
petite cocote gratin dauphinois
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Dimanche 3 juin 2012 à 11:42
Apéritif :
Soleil Couchant : Mangue, vin blanc, liqueur orange
assiette par personne :
1 cuillère saint-jacques tomates séchées
1 rouleau de saumon/fromage frais/œufs lump noir
1 toast rillette requin et oursin
...
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Dimanche 3 juin 2012 à 11:40
CUILLERE CHEVRE/NOIX
FEUILLETES DE PARMESAN/PESTO
ST JACQUES ESPUMA CITRON VERT
CAPPUCINO CHAMPIGNONS PARIS GIROLLES GRISES
JOUE DE PORC AU CIDRE
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Dimanche 3 juin 2012 à 11:34
REVEILLON DE NOEL
Apéritif :
pdt ratte à la truite fumée et à la crème d'orange
macarons au foie gras d'oie et à la truite fumée crème citron
blinis au tarama d'oursin
feuilletés au pesto
tomates cerises aux rillettes d'écrevisse
...
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Samedi 2 juin 2012 à 11:56
RECETTE RAPIDE :
Faire chauffer le four à 180°C - TH 6
Etalez la pâte sablée (du commerce) dans de petits moules ou à mignardises ou individuels
beurres et farinés, piquez avec une fourchette et recouvrez de papier cuisson, bien l'appliquer sur
la pâte.
Cuire environ 15 mn (si vous choisissez un moule collectif, allongez un peu la cuisson mais surveillez la)
Pendant ce temps, dans un saladier, battez :
2 oeufs et 50 g de sucre,
ajoutez le zeste...
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Jeudi 24 mai 2012 à 18:00
j'ai trouvé cette recette chez : http://www.les-saveurs-de-llysa.com
Cette recette est pour une collègue, qui, depuis deux ans
a une sorbetière qui attend patiemment au congélateur,
d'être enfin mise en service pour réaliser une savoureuse
glace comme celle qui suit ...!!
Glace à l'Ananas
Dans votre mixer ou votre blender, mixez :
350 g d'ananas coupé en petits morceaux
90 g de sucre (pour moi du sucre glace qui fond mieux)
200 ml (ou 20 cl) de crème liquide
80 ml de...
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Lundi 21 mai 2012 à 17:42
Je ressemble à un far, mais je ne suis pas un far, je suis un cheesecake au caramel, Crémeux et sucré juste ce qu'il faut.
A préparer à l'avance
Pour 6/8 personnes
Mettre le four à chauffer à 180 °
Dans le mixer de votre robot versez :
250 g de pain d'épices
90 g de beurre ramolli
45 g de sucre roux.
Arrêter dès que le tout forme une jolie pâte .
Garnir un moule de 22 ou 25 cm de diamètre et bien tasser la pâte.
Dans...
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Dimanche 20 mai 2012 à 13:07
NE JETEZ PLUS VOS FANES DE RADIS, UTILISEZ LES POUR FAIRE CE POTAGE
TRES CREMEUX, UN DELICE !
(photo à venir)
Pour 2 personnes
1 botte de fanes de radis roses bien vertes
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
120 g de pommes de terre
1 bouillon cube dans 600 ml d'eau chaude
15 cl de crème fraîche liquide
une tranche de pain
Dans une casserole :
Mettre à chauffer l'huile d'olive,
ajouter les fanes de radis, lavées et égouttées...
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Jeudi 17 mai 2012 à 12:15
Préchauffer votre four à 180° avec un bain marie
(photo à venir)
Faites revenir un oignon rouge coupé en petits morceaux dans une poële avec moitié beurre/moitié huile d'olive.
Quand l'oignon est bien fondus, ajoutez environ 400 gr de champignons (Paris, girolles grises, trompettes de la mort etc...)
bien mélanger et et laisser encore un petit moment, en retournant de temps à autre, salez et poivrez légèrement.
Dans un saladier,...
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Dimanche 6 mai 2012 à 8:45
Très simple, très frais, pas de cuisson, à faire le matin pour le soir ou la veille pour le midi
pour 4 à 5 personnes
verser 4 cuillères de crème liquide dans une casserole et faire chauffer
ajouter une feuille de gélatine préalablement ramollie dans l'eau froide,
bien mélanger
Dans un saladier mélangez :
1 petite boîte de mascarpone
1 yaourt soja nature ou si vous n'en consommez pas, 1 yaourt nature
la crème liquide légèrement refroidie
verser du jus de citron , 1...
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Mardi 1er mai 2012 à 17:51
PERITIF ENTREE GOURMAND
Je ne suis plus une abonnée des boîtes de biscuits apéritifs depuis bien des années. Toujours la même chose, trop salé etc... Sauf si vous passez par hasard à la maison M. BELIN ou un autre, pourra éventuellement me dépanner, car je n'en ai pas forcément dans mon placard.
Je préfère, évidemment là encore comme le café gourmand, travailler, mais proposer un bon apéritif qui fera également l'entrée. Il suffit de faire un choix qui permet de...
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Mardi 1er mai 2012 à 17:39
AFE GOURMAND
Lorsque je vais au restaurant, je préfère toujours un café gourmand quand il est à la carte.
Donc, lorsque j'ai du monde à la maison, parfois je propose un café gourmand.
Alors, évidemment, je vous entends déjà dire, oui, mais alors c'est plus de boulot !!
Certes, mais le résultat est 200/100 gagnant.
voici une proposition :
mousse au chocolat - version légère, moins écoeurante car elle n'a pas de jaune d'oeuf
mousse aux fruits...
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Jeudi 26 avril 2012 à 19:16
BAGUETTE VIENNOISE
PRENDRE LA BASE DE LA BRIOCHE FACON KOUGELHOFF
VERSER DANS VOTRE MACHINE A PAIN LES MEMES INGREDIENTS
SANS LES FRUITS SECS
programmez sur préparation pâte à pizza (travail de la pâte et levée)
lorsque le programme est terminé
Sur une table légèrement farinée,
prendre la pâte, la diviser en quatre, aplatir la pâte légèrement,
incorporer des pépites de...
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Dimanche 18 mars 2012 à 11:10
Les desserts simples et rapides nous arrangent bien parfois, de plus on peut le faire la veille
il n'y aura plus qu'à mettre le sucre pour caraméliser avant de servir et ils régalent tout le monde
Pour 4 personnes
Mettre le four à chauffer sur 110° (3/4)
Dans une casserole, verser 25 cl de crème liquide
et 25 cl de lait, faire chauffer, arrêter au premier frémissement.
Ajouter un peu d'extrait de vanille
Battre 4 jaunes d'oeufs avec 55 g de sucre poudre blanc ou...
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