Faire chauffer le four à 180°C - TH 6
Etalez la pâte sablée (du commerce) dans de petits moules ou à mignardises ou individuels
beurres et farinés, piquez avec une fourchette et recouvrez de papier cuisson, bien l'appliquer sur
la pâte.
Cuire environ 15 mn (si vous choisissez un moule collectif, allongez un peu la cuisson mais surveillez la)
Pendant ce temps, dans un saladier, battez :
2 oeufs et 50 g de sucre,
ajoutez le zeste d'un citron,
le beurre en pommade
et le jus d'1 citron
faire épaissir dans une casserole, doucement sur le feu, jusqu'à obtention d'une belle crème.
Versez la crème sur la pâte.
Réservez au frigidaire